美味しいお茶の入れ方
玉露の入れ方
玉露は、濃厚なうま味と甘味が豊富で、ゆったりと、ごく少量ずついただくお茶です。
その豊富なうま味と甘味を引き出すために、５０～６０℃くらいの温めのお湯で入れます。
▼玉露の入れ方 ～手順～
| １． | ５分程沸騰させた湯をポットに用意する |
| ２． | ポットから湯冷ましに湯を注ぎ、冷ます |
| ３． | 湯冷ましの湯を、各湯のみの８分目まで注ぎ、冷ます このまま１分程待ち、さらに湯を冷ます |
| ４． | 急須に茶葉を入れる （１人分は約３ｇ。１人で飲む場合は５ｇ必要。） ※茶さじ（ティースプーン）山盛り一杯で３ｇが目安となります |
| ５． | 湯のみの湯を急須に注ぎ、蓋をして２分程待つ |
| ６． | 各湯のみに、少しずつ順に注ぐ （茶碗３客の場合、①②③と注ぎ、③②①と戻り、これを繰り返す） |
| ７． | 最後の一滴まで注ぎ切り、急須の蓋をズラしておく （茶葉が蒸れず、２煎目以降も美味しく淹れられる） |
| ８． | 二煎目以降を入れるときは、その都度、少しずつお湯の温度を上げ、浸出時間は半分程にして入れる |
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